Directeur hôtel - restaurant
Description de l'entreprise
L’établissement est un hôtel ibis 3 étoiles de 86 chambres, comprenant :
un bar ibis ;
un restaurant hors concept ;
une piscine.
L’hôtel est idéalement situé à proximité immédiate de la sortie de l’autoroute A50, au cœur de la zone d’activité Athélia à La Ciotat.
Quelques chiffres clés :
Taux d’occupation : 64 %
Prix moyen : 116 €
Chiffre d’affaires annuel : environ 2,8 M€
Équipe : environ 20 collaborateurs
Description du poste
Nous recherchons un(e) Directeur / Directrice d’hôtel-restaurant pour l’ibis La Ciotat.
Vous serez en charge de la gestion globale de l’établissement et de son bon fonctionnement au quotidien.
Vos principales missions seront notamment :
pilotage opérationnel de l’hôtel et du restaurant ;
management d’une équipe d’environ 20 collaborateurs ;
gestion financière de l’établissement et suivi des principaux indicateurs de performance ;
élaboration et suivi des budgets et forecasts ;
reporting régulier auprès des propriétaires ;
développement commercial et optimisation du chiffre d’affaires ;
suivi de la qualité, de la satisfaction client et du respect des standards de la marque.
Un enjeu important du poste concernera également la relance et le développement de l’activité restauration, avec une véritable réflexion à mener sur son positionnement, son attractivité et sa performance.
Nous recherchons une personne autonome, opérationnelle, proche de ses équipes et capable de piloter l’établissement avec une réelle vision business.
Une expérience réussie en direction hôtelière, idéalement avec une forte sensibilité restauration, sera particulièrement appréciée.
