Responsable de point de vente H/F
Responsable de point de vente H/F – Nantes
La Restauration Collective,
c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !
Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?
Alors rejoignez Api Restauration !
Nous recrutons notre responsable de point de vente H/F :
✅ Où ? Dans un restaurant d’entreprise de Nantes (44), de 500 couverts où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !
✅ Avec qui ? Équipe de 12 personnes
✅ Salaire ? 2000€ bruts x 13 et avantages
✅ Profitez de vos soirées et week-ends ! 35h du lundi au vendredi, de 7h à 15h
Leader engagé(e) et opérationnel(le), vous veillez à la qualité, à l’efficacité du service et au bien-être de vos équipes… tout en régalant les convives au quotidien.
Vos missions :
Service et Expérience Client
Assurer la mise en place soignée et l'approvisionnement continu du service petit-déjeuner.
Accueillir, conseiller et servir la clientèle en garantissant une qualité de service optimale.
Superviser le bon déroulement du service en accompagnant l'équipe sur le terrain.
Gestion de Caisse et Suivi Administratif
Paramétrer les caisses enregistreuses et veiller à leur bonne utilisation par l'équipe.
Prendre en charge les encaissements clients avec rigueur et amabilité.
Réaliser les clôtures de caisse, analyser les écarts éventuels et résoudre les anomalies.
Assurer le suivi de la gestion opérationnelle quotidienne du point de vente.
Logistique et Gestion des Stocks
Piloter les stocks de denrées, de boissons et de consommables (matériel jetable).
Évaluer les besoins et anticiper les commandes auprès du Responsable de Restaurant.
Réceptionner les livraisons, contrôler la conformité des marchandises et assurer leur stockage selon les normes.
Hygiène, Qualité et Sécurité (HACCP)
Garantir l'application stricte du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) par l'ensemble de l'équipe.
Faire respecter les normes HACCP : contrôles de températures, rotation des stocks (DLC/DDM), traçabilité des denrées et réalisation des plats témoins.
Superviser l'entretien des locaux et du matériel en veillant à la bonne exécution du plan de nettoyage et à la gestion des déchets.
Veiller au respect des consignes de sécurité, à la bonne utilisation des équipements et au port obligatoire des Équipements de Protection Individuelle (EPI).
Cette liste n’est pas exhaustive. En fonction du site, des missions annexes peuvent s’ajouter.
Profil recherché :
Expérience significative en restauration, idéalement collective
Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro, BTS)
Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
Nous vous proposons :
CDI
Salaire 2000€ bruts/mois
13ème mois
Poste à pourvoir dès que possible
Nos avantages :
Participation aux bénéfices de l'entreprise
Centres de formation internes
Comité d'Entreprise
Avantage en nature repas
Mutuelle / Prévoyance
Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
Mobilité interne favorisée
Politique de cooptation
Notre engagement :
Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.
Vous avez une expérience en restauration collective et êtes passionné(e) de cuisine? Envoyez-nous votre CV et (re)devenez le chef de votre destin !
