Açougueiro

Na Belmond, somos artesãos do excepcional.

Técnica, cuidado e excelência fazem parte de tudo o que fazemos para criar experiências memoráveis.

No Copacabana Palace, reconhecido entre os melhores hotéis do mundo pelo The World’s 50 Best Hotels 2026, seu talento encontra espaço para crescer e continuar escrevendo a nossa história.

O QUE ESPERAMOS DE VOCÊ

• Realizar a limpeza, preparação, corte e porcionamento de carnes, aves, peixes e frutos do mar, garantindo qualidade e aproveitamento dos produtos;
• Organizar e controlar o armazenamento das proteínas, seguindo os padrões de conservação, identificação, validade e PVPS;
• Apoiar o controle de estoque, requisição e recebimento de mercadorias;
• Manter o açougue, equipamentos e utensílios sempre limpos, organizados e em boas condições de uso;
• Garantir o cumprimento dos padrões de Segurança dos Alimentos durante o descongelamento, manipulação, preparo e armazenamento das proteínas;
• trabalhar de forma integrada com as equipes de cozinha, contribuindo para a organização da operação e excelência das preparações.

Requirements

• Ensino Médio Completo
• Superior ou técnico em Gastronomia, serão um diferencial.
• Experiência mínima de 2 anos na função ou cargo semelhante.

• Conhecimento em Segurança de Alimentos.
• Conhecimento de técnicas de corte e porcionamento de