Panadero - Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu

Como Panadero en Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu serás parte de un equipo que da vida a las visiones culinarias a través de experiencias gastronómicas inmersivas, únicas y artesanales. En este puesto, serás el encargado de endulzar el viaje de los huéspedes, trabajarás junto con el jefe de cocina para preparar alimentos de la más alta calidad a partir de recetas. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento.

Las responsabilidades principales incluyen:

• Revisar y elaborar el mise en place correspondiente (cortes, salsas, ingredientes especiales, entre otros), asegurando su correcta preparación, conservación y etiquetado.
• Revisar y aplicar con exactitud las recetas e indicaciones antes y durante la preparación de los productos, garantizando el cumplimiento estricto de los estándares de calidad y presentación.
• Preparar y hornear panes para el desayuno del hotel, así como atender pedidos especiales de panadería con eficiencia y precisión.
• Mantener actualizado el inventario de productos elaborados, especialmente los almacenados en refrigeración, y entregar el reporte semanalmente al Chef.
• Asistir al equipo de pan