Practicante Profesional de Pastelería - Miraflores Park, a Belmond Hotel Lima

Como Practicante Profesional de Pastelería en Miraflores Park, a Belmond Hotel, Lima, apoyarás de manera integral al área de Pastelería y Panadería, manteniendo los altos estándares de calidad (LQA) y seguridad alimentaria (HACCP). Tu rol será clave para agilizar de manera integral las actividades del área de Pastelería y Panadería. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte de un futuro de lujo, este es tu momento.

Las responsabilidades principales incluyen:

• Apoyar en la elaboración de pasteles, postres y panes.  

• Aprender el recetario que se maneja en el área de pastelería. 

• Realizar el Mise in Place del día.  

• Almacenar los productos en los recipientes y equipos asignados y a las temperaturas adecuadas.  

• Realizar técnicas de dosificación, mezclado, amasado, refinado, batido, decorado etc.  

• Dar soporte al proceso de cierre al término de la jornada.  

• Proponer nuevos tipos de postres, panes y pasteles. 

• Asistir al Jefe de Pastelería, Panaderos y Pasteleros 

• Aprender y aplicar las normas HACCP y está