Leitender Koch – Rezeptentwicklung & Produktion

SO SIEHT DEIN AUFGABENBEREICH AUS:

• Produktion planen: Du planst gemeinsam mit uns, was in der nächsten Woche produziert wird, und sorgst dafür, dass alle Zutaten und Materialien rechtzeitig da sind.
• Überblick behalten: Du steuerst die Produktion, damit alles läuft wie geplant – in größeren Mengen und in gleichbleibender Qualität.
• Rezepte entwickeln: Du entwickelst eigene Bio-Rezepturen für unser Glas-Sortiment, von der Idee bis zur Serienreife.
• Einkochen meistern: Du arbeitest dich ins Einkochen und Haltbarmachen ein und baust dein Know-how dort Schritt für Schritt aus.
• Im Team vorangehen: Du leitest eine Küchenkraft an, arbeitest eng mit unserem Metzger zusammen und ziehst das Team mit.
• Qualität sichern: Du verantwortest Hygiene und Qualität, inklusive Dokumentation und Einhaltung der Bio-Richtlinien.
• Selbst mit anpacken: Du planst nicht nur, sondern packst auch selbst mit an – zum Beispiel beim Bereitstellen der Zutaten.

DEIN PROFIL:

• Kochausbildung: Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Köchin.
• Erste Führungserfahrung: Idealerweise hast du schon Verantwortung übernommen, zum Beispiel als Souschef, Schichtleitung oder stellvertretende Küchenleitung.
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