Agent Polyvalent de Restauration (Volant)

Sous l'autorité du directeur de l'UCP, l'agent devra être polyvalent sur tous les secteurs de l'Unité Centrale de Production (magasin, production

chaude/froide, chauffeur/livreur et plonge batterie). Affecté au magasin au quotidien, le magasinier est en charge de la réception des

marchandises, de leurs traçabilité et du stockage selon la réglementation en vigueur en restauration collective. Il est en charge du contrôle et du

suivi des températures des enceintes réfrigérées, du tri et de l'évacuation des déchets. L'agent sera amené a être polyvalent, il doit être capable

de remplacer un manque d'agent dans tous les secteurs. Les remplacements seront mis en place sur ordre de la direction.

Missions et activités :

• Réception des marchandises selon les critères de contrôles à

• réception du Plan de Maîtrise Sanitaire de l'unité,

• Traçabilité des denrées alimentaires,

• Stockage dans le respect du FIFO,

• Contrôle et suivi des températures des chambres froides positives et

• négatives,

• Gestion des déchets,

• Maîtrise de la conduite et de la sécurité routière,

• Notion d'organisation et de gestion du temps de travail,

• Réglementation en matière d'hygiène et de séc