Ouvrier.ère Boulanger.ère (H/F)

La Panetière recrute un (e) Boulanger (H/F): Au sein de l'usine de production, vous serez en charge de la préparation des produits de boulangerie :

Descriptif de poste :

• Préparer les doses de levure, farine et eau,

• Vérifier les dosages de l'automate selon la recette,

• Actionner les pétrins en respectant les consignes temps, vitesse et température,

• Régler et vérifier le poids des pâtons à la sortie de la peseuse,

• Vérifier tout au long de la production le bon fonctionnement de la ligne,

• Ecarter les pains non conformes en les mettant dans les bacs prévus à cet effet,

• Remplir au fur et à mesure de la production, la fiche de production et de traçabilité,

• Contrôle ou réglage des chambres de pousse (température, humidité),

• Nettoyage de la ligne, du sol et des pétrins selon le plan de nettoyage,