Leidinggevende Keuken
Sta jij graag zelf in de keuken én neem je van nature verantwoordelijkheid? Dan zijn wij op zoek naar jou!
Voor onze Bierfabriek Almere zoeken wij een Leidinggevende Keuken. In deze rol combineer je jouw passie voor koken met een coördinerende functie binnen het keukenteam. Je bereidt niet alleen de lekkerste gerechten, maar zorgt er ook voor dat de dagelijkse operatie soepel verloopt.
Je bewaakt de kwaliteit, houdt overzicht tijdens drukke momenten en ondersteunt collega's waar nodig. Dankzij jouw organisatietalent en enthousiasme blijft de keuken gestructureerd, efficiënt en gastgericht werken.
Wat ga jij doen?
Zelfstandig bereiden en uitgeven van gerechten volgens onze kwaliteitsstandaarden.
Verantwoordelijkheid dragen voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken.
Collega's begeleiden, ondersteunen en aansturen tijdens de werkzaamheden.
Werkzaamheden verdelen en zorgen voor een goede personeelsplanning binnen de dienst.
Kwaliteit, presentatie en consistentie van gerechten bewaken.
Bestellingen plaatsen, voorraad beheren en leveringen controleren.
Toezien op naleving van HACCP-richtlijnen en hygiënevoorschriften.
Meedenken over nieuwe gerechten, menu's en verbeteringen binnen de keuken.
Zorgen voor een georganiseerde, veilige en efficiënte werkomgeving.
Fungeren
