Food & Beverage Manager

Το ξενοδοχείο Mythos Palace Resort στην Νότια Κέρκυρα αναζητά έμπειρο Food & Beverage Manager (F&B Manager) για να αναλάβει την οργάνωση, την εποπτεία και την εύρυθμη λειτουργία όλων των επισιτιστικών τμημάτων του ξενοδοχείου.

Κύριες αρμοδιότητες

• Συνολική ευθύνη για την εύρυθμη λειτουργία όλων των F&B outlets.
• Επίβλεψη της ποιότητας των παρεχόμενων υπηρεσιών και της εμπειρίας των πελατών.
• Οργάνωση βαρδιών, στελέχωση και αποτελεσματική διαχείριση προσωπικού.
• Έλεγχος κόστους, προμηθειών, αποθεμάτων και λειτουργικών διαδικασιών.
• Εφαρμογή και τήρηση των προτύπων ποιότητας, υγιεινής και ασφάλειας.
• Συνεργασία με τη διεύθυνση του ξενοδοχείου για την επίτευξη των λειτουργικών και οικονομικών στόχων.

Requirements

• Αποδεδειγμένη προϋπηρεσία σε αντίστοιχη θέση F&B Manager σε ξενοδοχείο.
• Άριστη γνώση της οργάνωσης και λειτουργίας εστιατορίων, bars και λοιπών επισιτιστικών τμημάτων.
• Ικανότητα διοίκησης, εκπαίδευσης και αξιολόγησης προσωπικού.
• Πολύ καλή γνώση ελέγχου κόστους, διαχείρισης αποθεμάτων και παραγγελιών.
• Ικανότητα διαχείρισης απαιτητικών καταστάσεων και άμεσης επίλυσης προβλημάτων.
• Οργανωτικότητα, υπευθυνότητα, επαγγελματισμός και προσανατολισμός στο αποτέλεσμα.
• Πολύ καλή γνώση της αγγλικής γλώσσας.
• Ικανότητα εργασίας υπό πίεση και αποτελεσματικής συνεργασίας με όλα τα τμήμα