Cozinheiro de Linha 3 - Soho House São Paulo

Escopo do trabalho

No Soho House, um Cozinheiro de Linha 3 é responsável por garantir que a cozinha funcione sem problemas, preparando alimentos e molhos sem problemas e auxiliando os Chefs Sênior no serviço.

Um Cozinheiro de Linha 3  bem-sucedido é um membro essencial da equipe devido ao conjunto de habilidades diversificadas e especializadas e à capacidade comprovada de executar todos os itens do cardápio adequadamente, desde a preparação até o prato, e oferecer pratos de alta qualidade em todas as estações.

Principais responsabilidades

• Conhecedor de todos os itens do cardápio e capaz de produzir pratos consistentes e de qualidade em ambientes de ritmo acelerado e exigentes e em todas as estações
• As responsabilidades diárias também incluem o preparo de itens alimentícios na despensa, na estação de fritura e em outras áreas da cozinha, atendendo a pedidos de alergia e alterações específicas nos pratos.
• Prepara as estações de acordo com as diretrizes da cozinha e mantém uma área de trabalho segura, limpa, organizada e abastecida.
• Produção e execução de prato(s) à la carte. Incluindo ideias para banquetes.
• Apoiar o Executive Sous, Sous Chefs e Líderes em reuniões pré e pós-ser