Asistente de Gerente de Restaurante (Subgerente de Restaurante)

¿Eres una persona profesional de la hotelería apasionada y dispuesta a impulsar su carrera en el sector de la restauración de lujo?

Te invitamos a unirte al equipo de Fairmont Mayakoba, donde desempeñarás un papel fundamental al ofrecer un servicio de lujo.

Responsabilidades principales:

Como Asistente de Gerente de Restaurante en Fairmont Mayakoba, se encargará de:

• Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio de lujo de Forbes y de los requisitos de la calificación AAA en todas las operaciones gastronómicas y en la interacción con los huéspedes.
• Implementar y supervisar los protocolos de LQA (Leading Quality Assurance) y los procedimientos de control de calidad para mantener unos estándares excepcionales en la prestación del servicio.
• Apoyar al/la gerente del restaurante en la supervisión de las operaciones diarias, incluyendo la planificación de turnos del personal, la formación y la gestión del rendimiento.
• Garantizar el cumplimiento de todos los criterios de excelencia en el servicio de la AAA y Forbes mediante auditorías periódicas y evaluaciones de calidad.
• Dirigir y motivar al equipo del restaurante para ofrecer experiencias excepcionales a los huéspedes, manteniendo al mismo tiempo unos estándares de hospitalidad de lujo.
• Gestionar iniciativas de resolución de problemas e implementar medidas correctivas para cumplir o superar los indicadores de calidad de LQA.
• Coordinarse con el personal de cocina y de servicio para garantizar la ejecución impecable de los estándares de servicio de alta gastronomía.
• Supervisar la satisfacción de los comensales y atender sus inquietudes con prontitud para mantener las calificaciones de cumplimiento de la AAA y Forbes.
• Formar y desarrollar a los miembros del equipo en protocolos de servicio, estándares de calidad y mejores prácticas de interacción con los comensales.
• Realizar revisiones periódicas de control de calidad para verificar el cumplimiento de los estándares operativos de Forbes, LQA y AAA.
• Realizar otras funciones que se le asignen relacionadas con la operación.

Requisitos:

• Dominio del inglés.
• Experiencia previa en puestos de responsabilidad en hoteles de lujo o establecimientos gastronómicos de alta gama.
• Dominio de las plataformas de gestión de restaurantes, los sistemas de punto de venta (POS), la gestión de reservas y el software de control de inventario.
• Sólidos conocimientos sobre los sistemas de gestión del control de calidad y del cumplimiento normativo utilizados en el sector hotelero de lujo.

Beneficios para Colaboradores:
Únete a nuestro equipo y disfruta de una amplia gama de beneficios exclusivos para colegas, que incluyen upgrades sin costo, estancias extendidas, tarifas preferenciales en Hoteles Fairmont & Raffles alrededor del mundo, descuentos especiales en alimentos, bebidas y bienestar, así como otros privilegios diseñados para enriquecer tu experiencia.

En Fairmont creemos en cuidar a nuestro equipo, asegurando que tu dedicación sea recompensada con beneficios excepcionales

Nuestros Valores

Respeto:
Valoramos las necesidades, ideas e individualidad de los demás. Tratamos a todos con justicia y dignidad.

Excelencia:
Creamos conexiones genuinas y apreciamos cada oportunidad de hacer que quienes nos rodean se sientan especiales.

Pertenencia:
Celebramos nuestras diferencias. Nos apoyamos mutuamente y siempre permanecemos unidos.

Empoderamiento:
Tenemos la autoridad para tomar iniciativa y anticiparnos a los momentos que crean experiencias inolvidables.

Integridad:
Construimos confianza a través del respeto mutuo y siendo auténticos.

Diversidad e Inclusión
En Fairmont estamos comprometidos con la creación de un entorno inclusivo donde el talento diverso pueda prosperar. Damos la bienvenida a personas de todos los orígenes para puedan ser parte de nuestro equipo.